Хисаси Касивай

Хисаси Касивай - японский писатель, родившийся в 1952 году в Киото. Он написал множество эссе, путеводителей и художественных произведений, включая популярную серию рассказов "Ресторанчик Камогава", которая начала выходить с 2013 года и насчитывает уже десять книг. Эта серия повествует о небольшой забегаловке в Киото, которую ведут бывший полицейский Нагарэ Камогава и его дочь, Коиси. В...

Каждая глава этой книги представляет собой новое блюдо и историю нового гостя, который пришел в ресторан с надеждой воссоздать любимый вкус из прошлого. Слушателей ждут увлекательные сюжеты с японским колоритом и ароматом восточной кухни. Автор задает вопросы, как сделать рис розовым, почему приготовление бифштекса не так просто, как кажется, и как с помощью стружки тунца можно создать настоящее...